香煎蔬菜餅

假日意靖媽是不下廚的，為的是儲備星期一到星期五的體力

星期五帥弟跟我預約假日要做的蔬菜餅，今天剛好可以讓他們倆大顯身手

把家裡所有看的到的蔬菜通通清出來把皮削一削

削好的紅蘿蔔交給帥弟弄成蘿蔔絲，姊姊繼續削絲瓜皮

特地去買了把鋒利的小菜刀，用水果刀切菜還蠻費力的

姊姊已經熟悉刀具的使用了，所以一把合手的小菜刀很重要

看著專注的姊姊，真是讓人感動

連帥弟也是仔細的把蘿蔔絲撥下，怕浪費（剛剛已經把好一些蘿蔔絲弄到外面了）

在把所有的蔬菜：胡蘿蔔、絲瓜、高麗菜洗洗切切，也將待會要用的蛋打好了之後

就要把全是果皮、蛋殼的流理台清一清了

以前從沒讓他們做過這個工作，所以姊姊頗有微詞

不過還是認真的清理乾淨，看到這張照片趕快叫姊姊過來

因為這張最漂亮，認真而謹慎的把事情做好

下廚---不僅僅只是有趣的切菜或華麗的炒菜，清潔的工作也是不可缺少的

帥弟則將流理台擦拭乾淨，以便待會調製蔬菜糊

在最後用完餐洗完碗之後，帥弟也是跟姊姊一樣有把濾過的廚餘處理乾淨

在完成一部份的清理工作後，就開始有趣的和麵糊

打2顆蛋進去剛剛切好的蔬菜絲中，倒入少許的麵粉

加入玉米粒及鮪魚罐頭拌勻

就可以熱一些油開始煎蔬菜餅，看著他們熟練的樣子

回想第一次帶他們下廚

廚房裡到處充斥著----小心、等一下、不要動....的激動字眼

而現在卻可以用欣賞的心情，拿著相機悠閒的在一旁拍照

（那位在帥弟後面的姊姊也可以自己開火調整火的大小）

幾次的下廚，讓他們已經習慣

從容不迫的神情，讓我開心不已

大人對他們的信任增加他們的自信

大人情緒的安定小孩也跟著平靜而專注

這就是蔡穎卿女士所說的好大人嗎？

有好的大人小孩才會模仿，變成好的小孩

至少不要是在一旁鬼吼鬼叫的老媽子

那可能會讓他們在端出這盤菜的同時，也抹煞了他們對下廚的樂趣

幸好這兩位沒有被我先前的情緒激動給嚇到，還是已經練成金剛不壞之身了？

看到他們端出的成品還有欣賞自己的菜餚，只能用快樂來形容了

還是一樣很感謝蔡穎卿女士，把生活中的教養哲學寫出來

讓情緒容易起伏的我受到很大的感動

打算一直奉行她的好大人原則，雖然很難馬上改變

但我願意用我所有的愛來改變自己---朝向穩定的情緒邁進

讓我的小孩可以不受到來自於母親的驚嚇或惶恐

讓我對他們的愛不變成負擔或藉口

讓他們可以有一個可以感到放鬆的家做為他們的後盾

加油～