露營用香杉覘版---我們家男人純手工製作

露營時攜帶的東西越小越好，像覘板若可以再結合其他的用途及收納會更好

蘇先生撿回來成堆的漂流木，終於可以慢慢消化了～

看到這麼精緻的模樣，誰會想到撿回來時是一塊毫不起眼的木頭呢～

這塊不起眼的木頭，蘇先生拿起雙面鋸刀，一點一點的慢慢鋸

把一整節圓桶狀香杉，硬是鋸出這兩塊木板

要將木頭鋸的直又漂亮，真的需要非常驚人的耐心

佩服～佩服～

這麼平整筆直真是令人感動

然後出動修邊機磨出刀具的凹槽

再用細砂紙慢慢磨出不刮人的紋路

仔細塗抹上橄欖油讓木紋更突出，顯色～

於是覘板完成，上圖是覘板合起來的狀況，下圖是攤開背面可當覘板使用 

內部可以收藏刀具

只能說這認真的男人真是帥呆了～

假日輕鬆早餐

有些料理平日早上做會有點趕，就沒辦法悠閒的享用

趁著一起床的好心情，來個特別的早餐料理

用馬分烤模來烤馬鈴薯吧～

準備一些馬鈴薯，大概半個拳頭的大小

我用的是好市多的白玉馬鈴薯，易熟且甜是這種馬鈴薯的特色

將馬鈴薯刨成絲鋪於馬分烤模中，若怕沾黏可以在烤模旁刷上少許油

把蛋打在鋪好的馬鈴薯上面，也可以加煙燻火腿或是培根，這邊我是放歐式冷蹄

烤箱預熱200度烤10-13分鐘，杯狀的馬鈴薯邊緣稍微跟烤模分離即可取出

取出的馬鈴薯像個鳥巢，好可愛喔～

在這假日的早晨，沒有油煙的料理，嗅覺～好舒服

像月餅的烤蛋吃起來Q彈，灑點海鹽，味道棒極了～

小小的幸福就由早餐開始~

最近買了新烤箱，生活突然忙碌了起來

每天手作新鮮的麵包，在烘烤的時候陣陣飄出的麥香
孩子沈浸在這香氣中，看起來很陶醉～

為了每天聽到他們的讚嘆，於是揉麵團成了我的例行公事

自己做麵包除了健康安全以外

可以自己塑形是比較特別的
小歐包外酥內軟Q,可以單獨吃也適合挖空填裝食材
昨晚特意煮一小鍋洋蔥燉肉,果然很搭~

烘焙的書市面上很多，網路也有很多的配方

在我試了第一次失敗的硬梆梆麵包後

用了一個早上的時間搜尋了各式各樣的歐式麵包作法

找到一個適合自己的配方，再加以改良

做了幾次後，發現只要不心急有耐心的等待，通常都不會失敗

小歐包材料：

高筋麵粉200克、中筋麵粉100克、糖一大匙（約15克）、鹽3/4小匙（約3克）

速發酵母1/4小匙（約1克）、冷開水170克

作法：

1.將高筋、中筋過篩、糖、鹽放在鍋子內先行攪拌

2.在麵粉中間挖一個洞，慢慢加入1/3的水，再加入酵母，輕輕攪拌水及酵母

再將水往外攪進少許麵粉，慢慢的加水及攪拌，不要怕太乾用手慢慢揉

（有時就在你覺得太乾的時候一加水就過頭了，180克的水是我抓出來不會太濕的程度）

3.揉麵團我是放在不鏽鋼深烤盤進行，用洗衣的方式用手掌往前搓揉

揉到不沾手及不沾烤盤即可，這個過程應該不用超過10分鐘

4.將麵團收口朝下，放進去剛才的鍋子裡，蓋上濕布進行2小時的發酵

5.發酵完畢，將麵團分成8等分，輕壓出空氣後整成圓形收口朝下，蓋上濕布發酵20分鐘

6.拿出小麵團用手掌輕輕擠壓出空氣，在整形成圓形，蓋濕布發酵60-90分鐘 

7.預熱烤箱190度，在淺烤盤鋪上烘焙紙，烤8-10分鐘即可

（每台烤箱的溫度不同，要視情況加減溫度及時間）

收拾：整個過程我只用到一個鍋子、篩網、磅秤、深淺烤盤各一

所以清洗收拾的時候非常省時，省時省事對於下次想在手作，有很大的幫助喔～

洋蔥燉肉

材料：洋蔥、大蒜切碎、豬梅花肉切小塊、A1醬、蕃茄醬、白胡椒皆少許、月桂葉1-2片

作法：

1.將洋蔥大蒜爆香，加入豬肉拌炒至香味釋出

2.一個人口味加入A1降、蕃茄醬、白胡椒及月桂葉，到水至淹過所有材料

（用小鍋子燉煮比較適合）

3.煮滾後再轉小火煮30分鐘即可

早餐備料～

1.將小歐包切開頂端，挖出內部麵包組織，把洋蔥豬肉填入

2.放入預熱170度的烤箱，烤約2-3分鐘

3.等待過程準備水煮蛋，冷水將蛋放入煮3分鐘，悶2分鐘拿出沖冷水

4.切一些水果，完成擺盤

家裡有種迷迭香，剪下一束擺盤子旁，香氣逼人

這樣的早餐就有小小的幸福，讓一天有美好的開始～

 

傳統法式可麗餅&香蕉巧克力法式煎餅

『傳統法式可麗餅&香蕉巧克力法式煎餅』

把下午茶搬到早餐桌，今天早晨心情瞬間變得好美麗~

喜歡看先生跟孩子在一天的開始就有好心情，更喜歡他們看秒殺早餐，洗碗變得好容易

這料理不難，可以前一天將餅皮煎好，隔天早上就不會耽誤太多時間

分享給喜歡下廚的朋友們~

法式可麗餅皮作法：

低筋麵粉一杯、砂糖一大匙、雞蛋加牛奶共300ml

1.      將以上材料充分混合，靜置30分鐘

2.      開最小的火用少許的奶油熱鍋

3.加入一大湯瓢的麵糊，用小型桿麵棍在麵糊上面轉1-2圈，讓麵糊平整

4.煎至邊緣翹起後翻面略煎，此份量約做8-9張可麗餅皮

5.餅皮麵糊沒辦法保存，所以可以一次做大量冷藏或冷凍保存

傳統法式可麗餅作法：

1.    開最小火用一小塊奶油熱鍋，放入冷藏餅皮鋪平

2.依序放入冷蹄（或火腿）蛋及起司絲慢慢煎烘

3.待起司絲融化後

4.將另一半餅皮折疊即可

香蕉巧克力可麗餅作法：

1.開最小火用一小塊奶油熱鍋，放入冷藏餅皮鋪平，雙面略煎即可起鍋

2.放入香蕉切片、淋上巧克力醬及灑上糖粉即可

Dutch baby recipe

You need:

Egg 1#,  sifted plain flour 30g,  milk 60ml, 

1TBSP  butter,  2TSP  sugar,  1/2TSP salt

Method:

1.      Place cast iron skillet inside oven and preheat oven to 210 ℃

2.      In a bowl beat 1 egg until light add milk and stir .Gradually whisk in flour and salt.

3.      Remove skillet from oven ,melt butter in hot skillet so that inside of skillet is completely coated with butter. Pour all the batter in the skillet and return skillet to oven.

4.      Bake until puffed and lightly browend , about 12 minutes.

5.      Sprinkle with powdered sugar ,banana and chocolate sauce.  

材料：

蛋一顆、過篩中筋麵粉30克、牛奶60cc、1大匙奶油、2茶匙糖、1/2茶匙鹽

作法：

1.把鑄鐵平底鍋放入預熱烤箱210 ℃

2.取一碗將蛋加糖打到起泡，加入牛奶攪拌，慢慢的加入麵粉跟鹽

3.把平底鍋拿出烤箱，將奶油放在熱的平底鍋上面，把整個平底鍋塗滿奶油，將剛才拌好的麵糊倒進平底鍋

4.約烤12分鐘讓麵糊蓬松及上色。

5.完成後在上面灑上糖粉、香蕉及巧克力

2014年南區百事特鐵搭檔

繼姐姐的小鐵人完賽後，接下來換父子檔的鐵搭檔

因為12歲分齡賽姐姐是第一梯次，之後還有11.10.9.8.7歲的賽事

要等到小鐵人的賽事完成後，才輪到鐵搭檔，蘇小元等的好無聊

先複習一下鐵搭檔的賽程

蘇爸爸1.25公里路跑→蘇小元5公里自由車→蘇爸爸1.25公里路跑

鐵搭檔準備，先聽聽裁判長宣布活動注意事項

終於輪到蘇小元出場了，把腳踏車放到轉換區，車頭朝外喔~

蘇爸爸比手劃腳的解釋比賽動線

預備前來張照~

與同行好友合照

預備跑，蘇爸爸先進行1.25路跑

原本他以為這點路程小菜一碟，結果發現沒控制好速度衝太快

導致第二圈時速度有點下降，調整好呼吸後繼續跑囉~

在轉換區等待的小朋友們~

還在東張西望的蘇小元，實在不夠專業

順利交棒，鐵搭檔一樣要先牽車到後輪過上車線後才可以騎車

幸好爸爸有幫他爭取到前幾名的時間，讓他不會一堆腳踏車擠在一起騎

看這小子一圈一圈的騎，心想不要比快安全最重要

這個想法才剛出現，前面馬上有一位小朋友，ㄎㄟˊ到前面車子的後輪摔倒

擂田約15公尺，安娘喂~很痛ㄋㄟ，幸好他爸爸在，因為『落輪』加上手肘擦傷

他好勇敢喔~車子整理好後繼續騎，真棒~

就在一邊擔心蘇小元的安全問題的同時

一邊又想這個散散的孩子會不會不曉得自己騎幾圈，還有他記得拿信物嗎？

煩惱不完的我就看見他已經在下車線下車了~ 

好棒啊~沒有忘記拿信物也記得要下車

趕快回去交棒給阿爹，完成接下來的路跑

這位阿爹有了第一次1.25的競速後，知道要控制速度了

最後在75組裡以第9名的姿態抵達終點，還不錯喔~

完賽終於可以回家了，蘇小元盡責的將自己的腳踏車拆下前輪，讓阿爹裝上車

因為今天只有騎5公里而已，感覺不過癮，尤其看到姐姐的小鐵人

讓蘇小元想參加明年的小鐵人喔~

好好加油，把游泳練好，參賽就不用害怕了~

2014百事特南區小鐵人---初體驗--談進行過程及裝備

2014百事特南區小鐵人從7月中旬報名以來，對我們家來說就像釘在月曆上的圖釘有點壓力

這是姐姐最後一次的機會可以參加分齡12歲的小鐵人

先前游泳還沒有很熟練不敢報名，這次難得的機會一定要把握

因為沒有經驗不知道主辦單位在前一天下午3-4點開放勘場

而我們5點過去看停車地點時已經不能進去了

這時緊張的我決定隔天一定要早早到現場讓姐姐熟悉轉換區的運作

（因為生性愛緊張，所以前一晚我幾乎都沒睡，還一直上網找小鐵人比賽的進行方式）

終於來到10月5日南區小鐵人比賽這天

除了小鐵人還有我們家爸爸跟蘇小元的鐵搭檔，先把腳踏車卸下

把腳踏車裝好前輪時，我已經腎上腺素狂分泌了

然後要去停車的蘇爸竟然說我忘記帶手機了待會怎麼跟你們聯絡，哇咧~差點沒昏倒

於是我們沒辦法等這位先生，母子3人帶著大包小包的裝備前進會場

殊不知那報到處好像在天崖海角般的遙遠，走的我快虛脫

不過因腎上腺素極度分泌，超級瑪麗亞的我馬上找到一個可以休憩的地方，將裝備卸下

這個休憩區讓我們一堆人可以躲在陰影處，不被陽光荼毒呢~好地方

小鐵人賽程：游泳200公尺→自由車5公里→路跑1.25公里

選手準備步驟一、報到

到報到處報到處領取號碼牌

號碼牌有：2張小貼紙--貼安全帽兩側

                                                           

                                                           2張大貼紙--貼腳踏車橫桿兩側，不要貼到煞車線

          1張大張的號碼布----可以套在路跑腰帶上或是用別針別在預穿的T恤上

步驟二、檢錄

到檢錄處寫編號，在雙手手臂上寫下選手編號

步驟三、裝備

將裝備放置於轉換區

裝備：1.腳踏車，車頭朝外擺放，以利待會轉換馬上可以牽走

（注意如用公路車比賽不可報名一般分齡賽，需報名公路車組）

2.擦腳的毛巾*1

3.擦身體的大浴巾*1

4.運動襪*1，需要先把襪子捲到可以馬上穿的程度

5.慢跑鞋*1，一樣把鞋子打開到馬上可以套進去的程度

6.號碼布腰帶或有別上號碼布的T恤

7.太陽眼鏡*1

8.安全帽*1

9.鴨舌帽*1

10.水壺*1

（每次到轉換區都要喝一口水，只能喝一口，不可以狂灌跑步會肚子痛可能還會吐）

一開始我擺裝備的方式是錯誤的，下圖是我們家蘇爸擺放的位置，非常順手

但沒照到圖片，所以以我有限的美工畫出下面這張擺放圖

從游泳池一到轉換區進行步驟

將腳踩在擦腳毛巾上→用大浴巾將身體快速擦乾→戴上號碼布腰帶或有別上號碼布T恤→

戴上太陽眼鏡→安全帽→穿上襪子→鞋子→喝一口水→取腳踏車出發

已經騎完5公里後到轉換區進行步驟

停好腳踏車→將安全帽脫下→戴上鴨舌帽→喝一口水→出發路跑

這一群是剛好都有報名這次小鐵人的好友們，有伴比較不會害怕

緊張時刻到了姐姐是130號8：41下水

第一梯次集合

這邊是選手區---按照號碼站定位置

這邊可以看到泳池外的家長，好多人啊~

我們都好緊張啊~

裁判下水指示：下水前15秒、裁判讀秒5.4.3.2.1，自行游出

一直交代姐姐因為小鐵人大多都是泳隊的專業選手，12歲的尤其競爭

我們不跟別人比速度，自己跟自己比，所以看到別人啪啪啪的游自由式時不要害怕

只管用自己最擅長的蛙式，她真的有做到不被影響，游蛙式游的速度竟然跟自由式一樣快

在對岸的我看的又驚又喜，連一旁的家長也大聲稱讚，對嘛~誰說比賽一定要游自由式

人家蛙式也游那麼快，一邊叮嚀他們家的小選手待會游蛙式就可以了

在競賽途中難免遇到想拿名次的選手，為了搶時間游斜的一直踢到中規中矩姐姐的胸口

害她嗆水，看的我好心疼啊~

不過想贏我們家姐姐門都沒有，你搶道還不是比我們家姐姐慢，哼~

終於游完8趟上岸了

沿著紅地毯快跑

加油~

因為剛才游蛙式非常節省體力，所以跑步速度絲毫沒有影響

到轉換區，腳踩在擦腳巾上、用大浴巾擦身體都沒錯

但是為什麼要戴鴨舌帽？？？

這時跟著跑的媽媽我在對面喘到爆，然後虛弱的喊著----『安......全......帽』

（PS：我是在照片中遙遠對面那位穿白衣服的婦人）

我想姐姐應該沒聽到，因為這虛弱歐巴桑的聲音感覺快斷氣了

她繼續穿著鞋子

幸好戴了太陽眼鏡後想起來要戴安全帽，馬上把鴨舌帽拿下換上安全帽

（切記：騎腳踏車如果沒戴安全帽會被取消資格）

記得要喝一口水或是用水漱漱口，因為待會騎腳踏車，風一吹嘴巴會超乾的

裝備穿戴完畢，快步牽車出發

注意：這時在轉換區內不可以騎車，一定要用牽的

上車線

注意：一定要後輪過上車線才可以開始騎腳踏車

騎4圈拿4個信物

注意：拿信物時一定要把車靜止下來，裁判才會給信物，若沒停拿信物會被扣15秒

騎完4圈一樣要在前輪還沒經過下車線前下車用牽的

拿到的4個信物要繳給裁判才可以繼續回轉換區

從腳踏車到轉換區，這時會軟腳

要請小朋友小心，不要一下來就狂跑，容易跌倒

先慢慢走等腳的肌肉適應跑步的情況再開始小跑步

到轉換區，停好腳踏車，順手停好即可，不用將腳踏車掉頭

取下安全帽，當然也有人沒取下的，只是這樣跑起步來很熱

記得補充一口水，因為剛騎完嘴巴很乾，待會跑步嘴巴會更乾

此時腳的肌肉已經從騎車狀態調整到跑步狀態了~

然後開始路跑2圈拿1個信物

第二圈回程就要開始衝刺了

通過終點線

完成小鐵人競賽，姐姐真是好樣的~

補充體力，來根香蕉

完賽成績：28分26秒，哇喔~第一次參加就有這麼好的成績，真不簡單

12歲的競爭壓力很大，差距都是以秒計算

第一名22分10秒，第15名24分10秒

陸陸續續參加的同伴相繼回來，真是不簡單啊~

先躺下來休息，因為下午還有爸爸跟弟弟的鐵搭檔要比賽呢~

感想：只是跟著在一旁飛奔的照相，我就快喘到爆、呼吸如牛聲了

想像他們這些選手，要游泳、騎車、路跑，真的是需要超大的體力、耐力跟意志力啊~

這次的經驗真的很特別，也很有意義

剛好是在轉換國一的時期體驗到轉大人的經驗

這些美好的經驗即將伴隨著姐姐，面對未來辛苦的國中3年

姐姐加油~