焗烤海鮮飯

東港阿嬤寄來2斤白蝦，一斤180元就有30幾隻

一下子吃不完的蝦子就先燙半熟冰冰箱

今天來料理焗烤海鮮飯吧～把昨天預先冰起來的蝦子跟孔雀蛤處理一下

蝦子切開後背去腸沙，留7隻全蝦其餘跟孔雀蛤切小塊

切一些洋蔥磨菇，先爆香洋蔥出味後再加入磨菇拌炒，再加入少許碎肉拌炒

可留4顆磨菇不要切煎熟備用

另一爐口先煮一鍋水，在煮水的同時把馬鈴薯切小塊，新鮮玉米切下玉米粒

切完後通通丟進鍋中

兩爐同開節省很多時間喔～

將洗切好的花椰菜丟入湯鍋中，右邊則將切好的蕃茄末、蕃茄醬、醬油加入拌炒調味

湯鍋中的花椰菜放入後水一滾，就可以加入胚芽米加水打成的泥拌勻煮滾

右邊就把剛才切好的蝦子及孔雀蛤丟入稍微拌炒入味

兩邊同時煮又剛好等待的時間可以料理另一鍋，真棒～

把飯倒入右邊鍋中拌勻入味後，起鍋入焗烤盤鋪平

再將稍早預留的蝦子跟整顆磨菇擺在上面裝飾

灑上大量的起司絲，烤箱預熱7分鐘，入烤箱烤約10分鐘

完成香噴噴還在滋滋作響的焗烤海鮮飯

呈盤～

喔～超好吃，你也來試試看吧～

（不一定要加海鮮喔）