白巧克力重乳酪蛋糕

今天是乖女兒生日，中午帶她去選蛋糕，跑了2家看來看去都不喜歡

不是鮮奶油一堆就是她不喜歡的慕司蛋糕，所以還是意靖媽親自動手作比較尬意啦～CC

今天就來作個漂亮一點的蛋糕吧，哈哈～自己講都不會臉紅的說

把重乳酪起司蛋糕外面在淋上一層白巧克力甘那許，哇～夢幻ㄋㄟ

重乳酪蛋糕作法

隔水加熱

攪拌

打發

裝飾品

剛好下午送來了彌月蛋糕，把做好的白巧克力甘那許淋上去，好吃耶！



重乳酪蛋糕烤好了，冷卻後會縮水喔～

記得看過一則新聞說收到網購的重乳酪蛋糕竟然縮水，然後消費者很生氣

其實乳酪蛋糕烤好時很蓬，冷掉後會縮水哩，業者真的被誤會了

因為要淋醬所以把上面不平的地方切掉，然後吃掉（上面那層是最最美味滴～）

然後把切好的重乳酪蛋糕冰到冷凍，以利待會淋醬

淋上白巧克力甘那許

白巧可力甘那許材料：鮮奶油160克、白巧克力240克

作法：1.將鮮奶油加進切小塊的白巧克力，隔水用小火加熱

2.巧克力有一半融化時就關火，攪拌讓巧克力與鮮奶油混合均勻

3.降溫，我沒有溫度計所以用感覺的，稍微有一點點凝固就可以了

4.將重乳酪從冷凍拿出，迅速倒下淋醬趕快抹平，因為凝固後就不好抹了

5.再放入冷凍

取出蛋糕，將一旁的白巧克力切開，取出蛋糕

加上裝飾就可以了～

切片來品嚐看看囉～

白巧克力滑順跟重乳酪很搭，但姐姐說太甜了，我跟帥弟則是覺得好讚（兩隻嗜甜的蒼蠅）

晚餐的義大利麵

姐姐抱怨說為什麼她的生日是在期末考前一週，這樣慶祝都不能盡興

說的也是ㄋㄟ，好巧喔～

沒關係，今天先在家裡慶祝，考完試再來高興的慶祝一次吧～