迷你漢堡包---麵包機----小P106T

暑假一到我們家蘇先生的早餐就要自行處理，通常都是買飯糰

昨天跟他說明早幫你準備早餐吧！
他開心的咧～
手作迷你漢堡包塗上起司醬加上新鮮燒肉
蓋上起司片、羅蔓葉、小黃瓜片、蕃茄片
小巧可愛，蘇先生一早吃掉２個
他不善於稱讚，但吃的津津有味的樣子，看的出來很享受
自己做的迷你漢堡因為料實在，吃一個就飽了

材料：

高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、糖20克、鹽巴5克

酵母5克、蛋一顆、牛奶175克、發酵奶油30克

作法：

1.將全部材料除了發酵奶油以外，全部放進小P麵包機用行程15麵包麵團1小時

2.待投入酵母後再加入發酵奶油讓小P繼續攪拌

3.等到麵包機嗶嗶叫之後取出，切割成8塊壓扁對折再對折後捏成圓形收口朝下放好

4.進行第2次發酵約15-20分鐘，塗上全蛋液、灑上黑芝麻

5.烤箱預熱160度烤15-20分鐘（各家烤箱不同溫度也不一樣喔~）

蓬蓬的小圓圓漢堡包出爐囉~

切開入烤箱稍微烤一下，加入喜歡的配料就是好吃又營養的早餐囉~

芒果提拉米蘇

材料：Mascarpone500g先取出放室溫15分鐘、芒果泥250g、牛奶100g

糖20g、吉利丁6片、OREO  1條約7-8個

作法：

1.將烘焙紙裁好鋪於蛋糕模下，將OREO放入敲碎

2.將吉利丁撕成小塊泡於冰水中

（不可用常溫水會融化）

3.牛奶100g與糖20g加熱至鍋邊起小泡泡關火

4.將泡好及擠乾水分的吉利丁加入微熱的牛奶中攪拌均勻

5.將放於室溫的Mascarpone500g用打蛋器打軟

6.將芒果泥分3次倒入鍋中並攪拌均勻

如果太急一次全部到進去的結果----就是分離給你看

不過沒關係，將整鍋拿去隔水加熱，就可以得到滑順的芒果糊了

7.將牛奶慢慢倒入芒果糊中攪拌均勻

8.倒入蛋糕模中，因為我的OREO沒有加奶油固定，所以有一部份飄起來了

9.入冷藏冰至隔天

10灑上無糖巧克力粉

11.裝飾完成 （這次的裝飾有點搞笑）

切面有OREO藏在中間，發現芒果跟OREP超搭的

應該在多放一點在中間，下次記得把一部份的OREO，放入芒果糊中攪拌

因為再混合芒果跟Mascarpone太急導致分離結塊

所以成品的口感有點沙沙的，下次要注意啊！