夏日早餐

夏天到了可以擺上各種蔬果增加小朋友的食慾

只不過因為生菜處理比較麻煩，所以需要早一點起來準備（6：10才夠）

材料：蘿蔓葉2片、蘋果一顆、蕃茄一顆、香吉士一顆、厚豬里肌肉一片、蛋2顆、土司3片

作法：1.先將蘿蔓葉仔細清洗乾淨隨意切絲

2.將蘋果去皮切塊、蕃茄仔細洗乾淨切塊或切片

3.煎里肌肉時順便煎蛋，蛋不要打散一面熟時在輕輕攪拌蛋黃蛋白，顏色會有白黃兩種很好看

4.烤箱預熱後放入3片土司，烤2分鐘，切成三角形抹上乳酪醬疊好

5.將蘋果塊、香吉士塊跟蘿蔓葉抓一抓後放入沙拉碗中灑上藍莓乾，其他隨意擺放即可

大人的份量可以多一點如下圖

清晨時做了一個惡夢，滿頭大汗醒來，腦中異常的清醒

夢境歷歷在目真實的不得了

有沒有想過在遭遇危及生命危險的短短時間內，你最想跟誰講話、內容是什麼

會驚醒是因為在夢中，我竟然沒辦法講出我想講的話

因為想說的話太多可是時間太少，所以在極度驚慌但空白的夢中很是難熬

驚醒後想的是我該對我所愛的人說些什麼

腦中突然浮現

『我所最愛的親人，我過得很幸福，也希望愛我的你們每個人每天都很幸福』

短短的，但以足以把那驚悚的空白填滿

我知道該講的話不只這些，但我覺得不是該講而已

是應該一直努力去讓自己幸福、讓身邊的人都感到幸福

好讓末日來到那天了無遺憾（哈～似乎太沈重了）

起司迷迭香雞腿土司

跟朋友在好X多買了一包牛奶味濃厚的起司片及去骨雞腿各分一半嚐嚐

奶味濃厚的起司片配上迷迭香雞腿應該很搭，試做看看吧～

準備材料：

去骨雞腿一隻、迷迭香料少許、海鹽、青江菜一把、蘆筍＆小蕃茄適量

作法：

1.前一晚先把去骨雞腿用海鹽及迷迭香按摩入味冰起來（大概揉壓30秒-1分鐘就夠了）

2.取一熱鍋不用加油，開中火將雞腿皮朝下煎出油，將油塗滿鍋子後把蘆筍丟下去用雞油煎香

3.翻面後轉小火蓋上鍋蓋半煎半悶，切開雞腿看看若熟透再將雞腿翻面，把皮煎脆起鍋切成條狀

4.烤箱預熱170度，取冷凍土司一片，上面鋪上雞腿肉再蓋上起司片，進烤箱烤2分鐘即可

5.盤飾青菜就完成營養早餐了

（土司買回來我會先預留隔天的份量後，其他都進冷凍冰起來保鮮，入有預熱烤箱烤1分鐘有鬆軟口感

烤2分鐘會有較硬口感、3分鐘大概就會有酥脆的口感了）

超濃起司果然要搭迷迭香雞腿，就像吃烤肉要配黑松沙士一樣搭ㄋㄟ哈哈～

這樣的早餐兩位小朋友完全以秒殺速度吃完，真的是家庭主婦最大的夢想啊～

魚料理----滴魚湯＆烤鯖魚

幾個朋友一起請東港阿嬤買魚，直送新鮮又便宜

先來一份滴魚湯，有聽過滴雞湯沒聽過滴魚湯吧，魚湯比較不油，營養不輸雞湯喔～

作法：1.準備電鍋用內鍋把大碗公倒扣放入內鍋中，將小牛尾一隻隻排上碗公（如下圖）

2.內鍋千萬不要放水，外鍋放約6格-8格的水，按下電鍋開關一跳上來就可以把魚取出

3.把魚小心夾出後，把碗公拿起來鮮美魚湯就好了

滴出來的量約一碗的八分滿，若覺得太鹹可以加一些熱開水調到順口的味道

這樣量也比較多可以分給3-4人喝ㄋㄟ

小牛尾多刺所以煮湯雖然很鮮美，但是魚肉實在不適合小孩吃

而且煮湯的精華不似滴湯那樣濃縮，所以在東港是坐月子的料理喔，營養又不怕胖呢～

接下來烤鯖魚上場，家庭主婦最怕的就是日復一日沒變化的菜餚

意靖媽實在很愛西班牙或希臘料理，最愛看奧力佛.傑米的節目

所以借花獻佛的來上一道鮮蔬烤魚

準備紅、黃綠青椒，洗淨切塊或條狀都OK的，再加上幾顆小蕃茄

灑上奧勒岡+巴西里乾燥香料及海鹽、橄欖油，記得小蕃茄要切個洞或十字

（沒有奧勒岡或巴西里可用乾燥的迷迭香代替，或市售的義式香料都可以，隨意簡單就好）

用手粗獷的拌勻，好愛大辣辣的料理方式ㄋㄟ

然後新鮮的鯖魚去頭尾，拿鋒利小刀從肚子那側沿著骨頭切開，把魚片成兩半

繼續豪邁的從高處灑下奧勒岡、巴西里香料、海鹽，排上蒜頭

從高處灑下才會均勻喔，而且動作感覺很像大廚呢，在廚房要常常玩樂才不會『真累』

烤箱220度預熱2-3分鐘（不用太久電費要漲價了呢）就熱呼呼了

進去烤約25分鐘即可，家裡的烤箱大家要勇於嘗試，找出最適合的時間

像這次很怕沒熟烤35分，我哩咧～雖然焦香好吃，不過看起來真的有點乾巴巴

又因為烤箱轉上了就出門載小孩下課，所以一回到家有兩個情況

一好：一進門就香得不得了，一壞：因為人不在現場，時間掌控的不是很完美

但你一定要試試，魚的湯汁滴下剛好把下面的蔬菜浸的入味

軟嫩有味道的黃、紅椒，讓不敢吃這兩種椒的小朋友通通吃光光，實在是讚啦～

（因為小蕃茄沒切十字所以爆漿，幸好沒噴到烤箱，要不然就難洗了）

小小木工

拖稿～ㄏㄡ竟然這篇拖了10天才寫，實在是太....懶了～

（PS：下次再拖稿就罰跪半個小時）

不囉唆馬上介紹讓我們為之瘋狂的：林班道

看到這麼搭配山景的建築物，興致勃勃3人組馬上以最快的速度前進

嘿～我的膝蓋不好也稍微等等我嘛～

卡緊ㄟ...速度若不快一點根本連他們的背影都拍不到

一進們看到如此多的木作品，我咧～『真正是』喜歡手作人的天堂嘛

超級無敵多的東西，不過還是詢問一下店家可不可以拍照（一定要尊重著作權）

除了琳瑯滿目的東西外，最需要關心的當然是摳摳啦～

我覺得跟外面的價錢比起來非常親民ㄋㄟ，更何況是有木工師傅陪你DIY

實在非常的經濟又實惠啊，但困擾的是不知道要選哪一樣下手

我們家的共同心聲：全部都想做，不過想想就好～麻煩請趕快挑一樣來做吧～

在經過1.20分鐘挑選、逛了4-5圈的難以抉擇下，『殘殘ㄟ』選了3樣東西來做

分別是童軍椅2張（1張350元）、可伸縮書架1個（350元），你看看是不是非常便宜阿～

因為我們家意靖爸實在是下不了決心要做哪一樣，於是心急的我們就先選好去結帳了

等到我們3份東西一拆開後，『好家在～』幸好意靖爸沒有要做，因為真的非常需要攝影師ㄋㄟ

第一關：烙印木頭

清點完木作材料有無短少後，即可開始烙印

烙印機溫度很高所以小朋友一定要小心喔～

師傅會提醒太興奮的你，要烙在哪一面才看得到喔

而且非常有耐心的講解跟協助小朋友上工

第二關：講解童軍椅的組合，困難的部分可開叉椅腳先做

如何疊起來上螺絲，鬆緊度如何調整

然後就交給小朋友操作

第3關：椅腳做好後就是椅面製作

把你想要的圖案排列方式想好後，再一根一根的把木頭鎖上去

記得要上白膠再鎖螺絲，這樣椅面才會牢固不鬆動

而且別貪心白膠若上太多，木頭結合後會擠出來可是會醜醜滴

第4關組合後確認

把組合好的作品打開關起來看看會不會太緊或太鬆，做適當的調整就完成了～

噹啷～好可愛也好實用的椅子喔，而且收起來後一點也不佔空間呦～

相較於複雜的童軍椅，意靖媽的書架看起來真的是簡單多了

一樣烙印我的卻印的歪七扭八，小猴子的頭還不見了////

（真是一個從來都沒辦法正直的傢伙）

享受那溫潤的木頭在手中的感覺，鎖螺絲時感覺到手臂力量的勞作

心無旁騖的完成作品，感覺真的很棒～

雖是半成品的組裝，但因動手操作過，所以撞擊出一連串想繼續再木作的強烈動機

一回到高雄馬上補齊木作所欠缺的2樣工具，準備好在有空的時候

把家裡的木頭好好敲敲打打＆鋸來鋸去一番啊～哇哈哈～哈哈哈～（太興奮了）

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南投車埕

在告別了妖怪村之後，繼續下一個行程『南投車埕』

從妖怪村到車埕約1小時左右，兩個小朋友體力不支就睡著了

剛好這裡假日人多車多，找好久的停車位，可讓他們多睡一下

不過要叫醒他們可真的是要靠下圖這台人力車，可以玩耍再怎麼累都要爬起來

清醒後力量恢復，我們一起把轉撤器扳過去吧～

嘿～你們兩個沒看到轉撤器被鎖起來了嗎？帥弟跑得可真快啊～

什麼原來是火車來了，別怕別怕，是不同月台的，所以不會危險喔～

這裡是最後ㄟ火車站，可通往集集，所以建議早上來時間比較充裕，可搭火車到集集玩

這次沒搭到下次再來吧～     ㄟ發現新目標

哇～那是什麼，林班道是什麼啊？聽說是可以木工DIY教學的地方

先逛逛其他地方再來作木工吧～

哈哈～媽媽你別傻了，有手作兩個小朋友可是沒辦法等待的

但為了好排版面所以先介紹風景，下一篇再放上DIY的實錄

這邊的風景值得先PO上，下圖是車埕木業館

裡頭有展示區也有DIY體驗、紀念品專區、商店街飲食.....等

看到戳章硬是要蓋的印章2人組

從木業館往貯木池走，發現了水池上這座3面採光的日式房屋

一看到腦海裡馬上浮現：可在裡面發呆、滾來滾去、下下棋、泡泡茶、做做瑜珈.......等一大堆活動了

好想有這樣的房子喔

啊～景色優美寧靜，真想在這裡一整天

姐姐還發現綠頭鴨及小鳥飛行在水面上覓食的景象

這邊有幾個地方放著大型的童玩，可供全家同樂

像下面這個立體積木，出動我們一家四口，拼了半個多小時

最後終於還是沒辦法完成..../////，沒關係回家把家裡的立體積木搬出來練一練

這個踩高蹺可好玩了，我們家爸爸可以走11步、我走8步、姐姐走2步、帥弟走2步

一家人不停的玩，後來發現急是走不了的，需要慢慢來才能一步一步的走下去呢

火車站造型的人孔蓋

還有老街的坡度蠻類似九份的

在這裡吃到古早味牛舌餅跟麥芽糖餅

玩累了還捨不得回家，在這個沒有火車的月台，休息一下吧

美麗的景色又有DIY體驗，而且DIY還不貴，很值得帶小孩來玩喔

很喜歡車埕社區營造出來同工的感覺，在DIY工廠裡有在地年輕人一邊讀書一邊學木工

在人力車還有停車場，有年長的人幫你服務

這個社區不但讓年輕人可以學一技之長，還讓老年人可以跟人群接觸不會感到孤獨

然後街道上看不到垃圾，看到的是社區同心維護這片美麗景色的努力

車埕真棒～