好友馨從雲林娘家幫我們帶了超香現磨黑芝麻粉，最近想試做戚風蛋糕就拿來試試看
材料：
A料：蛋黃6顆、低筋麵粉80克（需過篩）、芝麻粉80克、紅砂糖30克、橄欖油30克（約2大匙）
牛奶60克、無鋁泡打粉1茶匙（需過篩）、鹽少許
B料：蛋白6個、檸檬汁1茶匙、紅砂糖70克
器材：電動攪拌器、橡皮刮刀、普通打蛋器、7或8吋可脫式空心模、磅秤、量匙、乾淨空酒瓶一個
（碎碎念：分蛋時只要蛋白不要沾到蛋黃就可以，蛋黃有一些蛋白無所謂
粉類沒過篩也沒關係，做蛋糕只要量準確其它的隨性就好，不要壓力太大，導致不敢嘗試喔～）
作法：
1.將蛋黃加入30克紅砂糖用普通打蛋器拌勻（有些糖顆粒無所謂）
2.加入30克橄欖油拌勻（糖粒開始變少）
3.加入牛奶60克拌勻（糖粒越來越少）
4.加入麵粉拌勻（這時看不出有糖粒了，所以上述步驟只要拌勻就好，不用一定要拌到沒顆粒）
5.加入超香黑芝麻粉，拌到拌不動黏呼呼的狀態即可（不用太辛苦），拌好麵糊先放一邊
★這時可以開啟烤箱160度預熱
6.將蛋白加入1茶匙檸檬汁，出動電動攪拌器，打一下下→像右上圖即可
7.再將70克糖分3次加入，打到右下圖那樣需要久一點的時間
8.將蛋白霜挖一些約1/3的量往一個方向拌，此時會有點黏度不用怕
拌勻後再加入1/3再拌，最後再加入1/3就會越來越好拌了
（初學時看到1/3或分3次倒入這些術語，就覺得好麻煩，其實是因為要讓東西好拌或是可以拌均勻
若不想分成3次可以一次倒完，也沒關係，不感到麻煩才會想動手做嘛～）
9.將拌好的麵糊倒入空心模中，放入已經預熱好的烤箱用160度烤40分鐘
（可用筷子測試熟度，不沾黏就烤好了）
10.出動酒瓶烤好後的蛋糕倒扣放涼，怎麼感覺好像喬巴的背影
11.放涼後準備脫膜，唉啊～超醜的外觀
沒關係整形一下修修上邊，別看上面這層醜醜的，這可是我們家超搶手的部分喔～
修完後就看不出來囉～
切開後漂亮的紋路跟香味非常誘人喔～
嚐一塊～濃濃的芝麻香配上牛奶或咖啡，真的是一大享受呢
趕快來試試看吧～
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