雖然煮飯是家庭主婦的主要工作
不過要常變換味道又要兼顧健康及味道，實在是考驗著我們的腦力啊
意靖媽發現了一個可以偷懶的好辦法趕快上來分享
其實高湯我不是很喜歡一次煮很多分包冰在冷凍裡，因為會有一股冰箱味
也不願意每次都在那裡熬高湯
這次分享一份高湯兩種用法及準備晚餐時順便把早餐的東西備妥
高湯材料：
豬排骨或豬梅花約12塊（可依自己喜好加減）、洋蔥半顆（切塊）、蔥2根（切段）
月桂葉（2片可省略）
作法：將材料放入鍋中加水蓋過全部材料放入電鍋中煮（外鍋放約一杯水）
時間約30-50分鐘不等就有一鍋好湯可用
將一半的湯呈到乾淨的鍋中，可作為隔天早餐玉米濃湯的湯底
（隔天的湯底我會盡量撈上面的湯，因為冰到冰箱後上面那層油會很好撈起來丟掉）
原鍋加入喜歡的材料，這次晚餐想做排骨蕃茄清湯
原本高湯材料：豬排骨或梅花、洋蔥、蔥
另外添加：紅蘿蔔半根（切小塊，可以留一些隔天用）、蕃茄3顆（切塊）、高麗菜絲
鹽巴（少許）、燙熟花椰菜
作法：將熬好的排骨高湯加入另外添加的材料（除高麗菜絲、花椰菜）後，可再次放入電鍋中以一杯水蒸煮
上述的材料在電鍋跳起後拿起，再加入高麗菜絲菜煮滾
最後用燙熟的花椰菜裝飾，即完成排骨蕃茄清湯
準備晚餐的配菜及隔天早餐的材料
這是好X多的馬鈴薯很好料理也很快熟，最重要的是口感鬆軟
準備10顆馬鈴薯洗乾淨，5顆滾刀切大塊，5顆去皮切小塊
小塊的切好放入保鮮盒冰起來備用
帶皮大塊的加入少許橄欖油、海鹽、黑胡椒粒拌勻，入烤箱190度烤25分鐘
即完成晚餐配菜之一，有了排骨蕃茄高湯及烤馬鈴薯，再燙個地瓜葉
一頓營養多多的晚餐就準備好了，而且完全沒用到炒鍋ㄋㄟ
步驟：1.先把豬排骨或梅花洗淨切洋蔥及蔥，時間花費約7分鐘（我沒有汆燙豬肉，湯頭味道會比較濃）
2.在第一次電鍋跳起時約30分鐘內，我可以切蕃茄去皮、切高麗菜絲、洗馬鈴薯切馬鈴薯及把馬鈴薯調味、切紅蘿蔔，洗蕃薯葉及將要拌燙青菜的調味料備妥，還可以順便將下午的點心蕃薯洗乾淨丟進烤箱
3.第一次電鍋跳起後做成排骨蕃茄清湯，如上述作法處理時間約10分鐘，弄好後可以從容換衣服接小孩
4.小孩一回家就有烤蕃薯可以吃，休息一下再去上才藝課，此時把第二次電鍋的湯取出加入高麗菜絲煮滾後調味，電鍋就可以煮胚芽米飯，馬鈴薯進烤箱烤總共花費時間約7分鐘，我就會有一段時間可以看書，而小朋友一回家馬上有晚餐可以吃
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隔天一大早起來先不要盥洗，把冰箱裡的高湯加進切好的小塊馬鈴薯
開中火開始煮後，就可以從容的去刷牙、洗臉、擦保養品
保養完水水的臉後，在把昨天留下一些的紅蘿蔔塊、剩飯一碗（胚芽米）放入果汁機
加約1碗水打成下圖的樣子（好像木瓜牛奶喔）
把紅蘿蔔胚芽汁加入剛剛煮滾的馬鈴薯高湯中，再加入罐裝玉米粒拌勻
等滾了後再調味即可起鍋呈盤，濃稠度差不多要像咖哩那樣
（通常我還會保留一半的湯當作白醬，下次再介紹另一種變化早餐）
（下圖有色差湯應該是漂亮的橘色）
呈盤後的馬鈴薯玉米濃湯上裝飾燙熟四季豆
把烤好的土司切條、再另外裝一杯冰鮮奶
為什麼要冰鮮奶呢？
在小朋友早上動作相對慢的情況下，給他一碗晚熱到燙嘴的濃湯可是會出事的
這時冰鮮奶就起了作用，熱濃湯加入冰鮮奶讓原本濃的像咖哩般的湯，變的更加順口
連溫度都剛剛好入口不用等待，還可順便補充鈣質
而又因為裝在玻璃瓶裡讓小朋友自己操作
（玻璃瓶是我喝過的罐裝四物飲，不要特別去買餐具也可以有好品質喔）
就這樣在倒鮮奶的過程中，讓張不開眼睛的帥弟頓時靈敏了起來
所以一頓豐盛又漂亮的早餐，真的是快速喚醒的最佳利器喔～
早餐看起來豐盛，但準備一點都不麻煩喔～
順便透露一下要洗的東西：一個鍋子、果汁機、剪刀（剪土司條用）加上餐具，很少吧～
真的不會弄得灰頭土臉的喔，試看看吧～
附註：蕃茄外皮不僅有農藥殘留，煮過後那層皮還會影響口感
每次要去皮都還要煮一鍋水，費時又浪費瓦斯
發現只要把蕃茄切小塊，貼著外皮切就可以順利去掉外皮
以前用刨刀一刨一大塊肉都一起去掉了，剩下的蕃茄少的可憐
這個方法不妨試看看，多練習幾次去皮的時間會快很多喔～
我很狠
，對了花費1094元
