2010年2月26日 星期五

Farm意靖---過年



今年過年很特別


要在Farm意境過年


早在一、二星期前就開始規劃春節活動


為了要讓台北哥哥、姐姐回來可以好好的在Farm意靖玩的愉快


我們一家四口可是絞盡腦汁用盡體力ㄋㄟ


先去園藝店搬好幾盆草花回來增加農場迎春氣氛



再來火速訂假儉草皮


一坪450元先訂4坪種看看(一坪約3捲草皮)



意靖爸先整地


也不知道4坪是多大反正就是先把土挖鬆



村姑出場


意靖媽把草皮順著攤開當手摸到草皮時


頂上太陽的熱度被從手中傳來的涼意稀釋


不過意靖媽可能心不正


舖起草皮歪七扭八的--著實被意靖爸念了好一頓



看看我家爸爸舖的草皮真的不是蓋的


直到一個不行


從牆邊算來第1.2.3條都是我舖的



鋪完後這個龜毛的老爸


還全部試踩一次看哪裡不平的還掀起來補土


因為這麼細心,踩起來真的舒服,也不會因為有凹洞扭到腳


讓急性子的我不禁感到敬佩



草皮經過我家爸爸的一再檢視終於過關


這樣就是4坪,不過我們對假儉草有著高度的期待


希望它可以延伸到10坪



看著我家爸爸專心的為草皮澆著水


頓時覺得兩人有一樣的興趣真的是很幸福的一件事呢


(在圖後方我們上次辛苦建造的流動廁所被風吹垮了,


不過有了上次的經驗這次蓋起來快多了


從一天的時間縮減為3小時,不過忘記拍了)



剛種下的草皮需要澆水


因為南部久沒下雨所以我們灌了很多水


雖然老闆有交代澆完水後要上去踩一採讓草皮的根與泥土充分密和


不過剛灌完時可不要一下子就上去踩它


這又是心急的意靖媽犯的另一個錯誤


因為水很多所以一踩上去整個鋪好的草皮被我踩的滑離正常位置


這時又被糾正了,請你等到泥土充分把水吸收後再上去踩好嗎?


恩~是的老爺......


在嚴謹工頭的監督下完成漂亮草皮



時間咻~~一下的來到大年初一


4個小朋友戴上斗笠開始展開農村體驗



第一關拔小白菜


嗶嗶!那個帥弟你今天很反常喔!怎麼不拔


帥弟:啊!因為有蟲啊!


好找一棵沒蟲的給你拔



你有看過拔菜只用兩根手指頭的嗎


啊!你不是都可以在泥土滾怎麼會怕蟲咧!



看我家姐姐儼然一副小大人的模樣


好感動喔!



拔菜頭討個好彩頭



看我的菜頭有美腿蹺腳呢


意境媽倒覺得像人蔘呢(果然沒有審美觀)



哇!看哥哥拔的好大顆喔!



哇!看帥弟拔的好小顆喔!



大姐姐拔到一棵很不錯的菜頭喔!


(ps:我可不是因為怕曬才戴墨鏡,是因為我眼睛結膜炎啦!)



拔了一堆蘿蔔準備煮蘿蔔排骨湯


喔一細~~~現撈ㄟ




小白菜給他洗一洗下鍋汆燙


沒兩秒全部吃光



享受著剛剛烈陽下流著汗水採到的新鮮蔬菜


吃到都沒空講話了ㄋㄟ




吃飽了當然不能閒著


上次挖的廚餘堆肥坑已經滿了


趕快來開挖一個新的吧!


哥哥是輕輕鬆鬆的啦!



喔!帥弟你很不賴喔!


看起來真的很用力ㄋㄟ



姐姐架勢十足,讚啦!




阿伯也來試試看




再來用剷子挖




可別看我年紀小,我可是很厲害的


除了怕蟲以外啦!





待續~








2010年2月9日 星期二

重乳酪蛋糕

99年2月4日


附近開了一家材料行(旺X昌)


所以採購蛋糕材料還蠻方便的


買了2盒奶油乳酪準備做重乳酪蛋糕了


〔8吋重乳酪蛋糕〕


材料:a.奶油乳酪:500克(一盒250克)  砂糖:40克


           b.牛奶:50克    蛋黃:60克(約3顆)   檸檬汁:1/2大匙


           c.蛋白:90克(約3顆)    砂糖:65克


 


作法:1.將a.隔水加熱攪拌均勻


            2.將拌勻的a料加入b拌勻


            3.將c.打至濕性發泡後加入作法2.中攪拌均勻


           4.將以上攪拌好的材料放入蛋糕模中,蛋糕模如為可脫模模具,需在外圍包上一層鋁紙,因為需要將烤盤加水蛋糕放在上面烘烤,注意若烤盤的水沒了要隨時加水喔!


            5.上火190度下火150度烤15-20分鐘,烤箱溫度轉為上火165度下火150度烤60分鐘


            6.烤好的蛋糕不用脫模,放涼後冰到冷藏12小時候,口感超讚喔!


小囉唆:若烤箱沒有上下火可以用190度烤20分鐘後轉為160度,但蛋糕上面加蓋一層鋁箔紙以防烤焦烤40分鐘,最後拿掉鋁箔紙用160度在烤20分鐘上色即可。


 


這是我用的奶油乳酪牌子(一盒250克才85元)



把2盒乳酪放入砂糖帥弟幫我攪拌


原本以為以放室溫很久了可以很好拌勻不過還是隔水加熱拌比較不費力



姐姐幫忙最累的部分


將蛋白跟砂糖打發




已經開始臭臉了


大概打了40分鐘有吧!真是辛苦你了~



拜託一下帥弟你只是負責抓住鍋子的ㄋㄟ,有那麼累嗎?


帥弟:媽媽你都不知道我在姐姐手酸的時候也有幫忙嗎?真是的



媽媽:這樣還不行喔!大概還要打1250下就可以了




打到像這樣就行了,萬歲!



帥弟:你知不知道手很酸ㄟ,媽媽為什麼不買電動的啊?


媽媽:因為你們就是我們家最棒的電動攪拌器了,你看可以打到這樣真的很厲害喔!






入烤箱20分鐘後蓬的程度好漂亮喔!



烤到上色的樣子




在放涼一點邊邊就會自己脫模了



這是已經冰好的蛋糕


相機顏色調的不對看起來綠綠的




切下來的一片份量很足喔!



老實說口感真的沒話說


濃郁綿密的起司味,配上一杯黑咖啡~~真是一大享受


感謝姊弟倆的鼎力相助才可以把蛋糕烤的那麼好吃


整個打蛋的過程媽媽都沒幫忙,真的很棒喔!


媽媽的工作只是把打好拌勻的東西放入烤模而已


嘿嘿!真是輕鬆~~


昨天去彩虹市集看一個重乳酪要600元ㄋㄟ


作法簡單的重乳酪,各位有空可以試試看喔!


整個材料費花不到200元喔!