蕃茄酸辣刀削麵

刀削麵配方

高筋麵粉：水--2：1，加入少許的鹽，揉到麵團不沾手、鍋子、麵團不黏即可

我做料理除了西式糕點類一定會照配方的用量，其他的就隨意方便就好

像這次的就是麵團太軟，突發奇想的把麵團放進冷凍

大概6小時冷藏退冰後（也不用在意幾小時，稍微可以切就好了），軟硬剛好可以用刀子削耶！

然後煮滾一鍋水，開始削........一邊削出大小不一的麵片兒，一邊被噴濺起來的熱水燙的哇哇叫

沒辦法做到人家專業的那樣站的很遠削，只能在鍋子上面享受著水蒸氣然後近距離削

有我如此賣力的施做，想必待會大家吃起來一定會有所感動

蕃茄酸辣湯的材料：

香料：蔥段、九層塔、胡椒、蕃茄糊

蔬菜：茭白筍、美白菇、黑木耳、蕃茄丁、豆腐、空心菜，以上都切成絲備用

豬肉絲，我是買好X多整盒梅花火鍋肉片，分裝好小包，每次要用也不用退冰，直接切一切就變成細肉絲

爆香8分熟後盛起肉跟蔥

原鍋加入水煮開，然後加入一大堆的蕃茄糊調云（哈哈看個人喜歡蕃茄的程度喔～）

把所有的蔬菜按照熟的順序下鍋，然後調味，要吃辣一點白胡椒就給他用免驚的加下去吧～

1.黑木耳（有膠質可以久煮）2.蕃茄丁（有茄紅素要先放）3.茭白筍4.美白菇5.豆腐

6.空心菜（會變色所以慢放）7.刀削麵8.肉絲9.九層塔，順序也是喜歡就好沒有硬性規定的呦～

看看這鍋充滿茄紅素的料理，好感動啊～一直不斷的分泌唾液///

還有滿滿的蔬菜，明天一大早的解放一定會很舒暢痛快的～

因為削出來的作品有大有小，被帥弟說媽媽這片削太厚了味道沒進去

呴～臭小子，你不知道你阿娘為了削這一大鍋被燙到手快起泡了嗎？

下次換你來就不會嫌棄我的作品了，哼～

但是好吃的酸辣刀削麵，還是一下子就被吃光光了，感動ㄋㄟ～