每次從東港回來高雄都帶回滿滿的海鮮，因為愛吃焗烤所以幾乎都做海鮮焗飯
這次很特別的是因為冰箱沒菜了，從東港帶了2條絲瓜就通通下下去吧～
材料：洋蔥半顆切碎、蒜頭3瓣切細末、大蕃茄3顆去皮切碎、魚肉一堆、小卷2大隻切段汆燙好
絲瓜2條切塊、蕃茄醬適量、糖1-2小匙、起司片2片、義大利香料適量、起司絲少許
步驟：
1.熱鍋下油爆香蒜末後，倒入洋蔥爆香
2.放入切碎的蕃茄拌炒（炒好後可以盛一碗起來，當明天早餐的材料）
3.加入魚肉拌炒再加入絲瓜，最重要的是不要加水
讓絲瓜的鮮甜菜汁燉煮一下魚肉，再加入適量義大利香料及起司片拌勻
4.將前一天的剩飯倒入拌勻，小火煮一下讓飯入味
5.將汆燙好又冰鎮後的小卷，豪邁的加下去吧～
（我們家小孩不喜歡蝦子、蛤蜊、牡蠣、西施舌.....，只喜歡螃蟹跟小卷
所以小卷切超大塊讓他們一口塞不下一塊，哈哈哈）
6.將喇好的材料盛盤，灑上起司絲放入已預熱烤箱220度烤5分鐘
用小朋友的鋼碗當比例尺，那碗已經比一般的還大了
呴呴～這大盤的2/3真的被兩個小的吃光光ㄋㄟ，有夠厲害
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時間來到今天早上6：15
昨晚有盛一碗洋蔥加蕃茄起來，早上切好2條小黃瓜
熱鍋不用下油，直接把洋蔥蕃茄跟小黃瓜拌一下
加入少許蕃茄醬、少許迷迭香、1小匙糖、一片起司
再度拌勻，裝入耐熱小碗
每碗都打一顆蛋，入電鍋蒸
（應該是入烤箱烤但小孩不吃半熟蛋，所以入電鍋加半杯水，可以煮出類似糖心蛋）
放上水果、厚片土司，擺上餐盤
姐姐示範取用方式，用叉子隨意的破壞
挖取一塊
鋪在土司上面
或是像帥弟把厚片土司從中間小心挖開一個洞，把餡料填入
這樣的早餐看起來真是美味啊～
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