2012年10月22日 星期一

另類絲瓜焗海鮮飯&蔬菜雜燴焗蛋---早餐

每次從東港回來高雄都帶回滿滿的海鮮,因為愛吃焗烤所以幾乎都做海鮮焗飯


這次很特別的是因為冰箱沒菜了,從東港帶了2條絲瓜就通通下下去吧~


材料:洋蔥半顆切碎、蒜頭3瓣切細末、大蕃茄3顆去皮切碎、魚肉一堆、小卷2大隻切段汆燙好


絲瓜2條切塊、蕃茄醬適量、糖1-2小匙、起司片2片、義大利香料適量、起司絲少許


步驟:


1.熱鍋下油爆香蒜末後,倒入洋蔥爆香


2.放入切碎的蕃茄拌炒(炒好後可以盛一碗起來,當明天早餐的材料)


3.加入魚肉拌炒再加入絲瓜,最重要的是不要加水


讓絲瓜的鮮甜菜汁燉煮一下魚肉,再加入適量義大利香料及起司片拌勻



4.將前一天的剩飯倒入拌勻,小火煮一下讓飯入味




5.將汆燙好又冰鎮後的小卷,豪邁的加下去吧~


(我們家小孩不喜歡蝦子、蛤蜊、牡蠣、西施舌.....,只喜歡螃蟹跟小卷


所以小卷切超大塊讓他們一口塞不下一塊,哈哈哈)



6.將喇好的材料盛盤,灑上起司絲放入已預熱烤箱220度烤5分鐘



用小朋友的鋼碗當比例尺,那碗已經比一般的還大了


呴呴~這大盤的2/3真的被兩個小的吃光光ㄋㄟ,有夠厲害




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時間來到今天早上6:15


昨晚有盛一碗洋蔥加蕃茄起來,早上切好2條小黃瓜


熱鍋不用下油,直接把洋蔥蕃茄跟小黃瓜拌一下


加入少許蕃茄醬、少許迷迭香、1小匙糖、一片起司


再度拌勻,裝入耐熱小碗



每碗都打一顆蛋,入電鍋蒸


(應該是入烤箱烤但小孩不吃半熟蛋,所以入電鍋加半杯水,可以煮出類似糖心蛋)




放上水果、厚片土司,擺上餐盤



姐姐示範取用方式,用叉子隨意的破壞



挖取一塊



鋪在土司上面



或是像帥弟把厚片土司從中間小心挖開一個洞,把餡料填入



這樣的早餐看起來真是美味啊~






2012年10月15日 星期一

最新嗜好---漂流木

秋---這個疾病好發且易令人憂鬱的季節


因為『夏耗』而引起的『秋乏』,大家不妨利用這個時節好好休息調理一番


最近意靖爸迷上了漂流木,讓想休息的我很難放鬆,還得跟著他東奔西跑


國慶當天台東來回、隔了2天又跑到阿里山欣賞檜木,實在是佩服他的體力



說說撿拾漂流木吧~


帶著手斧看到木頭就砍砍劈劈,聞到香味就高興的喊叫----這是意靖爸


而帥弟呢,只是想試看看這個工具使用起來的感覺



不同於懶洋洋的意靖媽,這兩個小朋友倒是樂的可以在海邊玩耍


只要他們覺得看的上眼的漂流木,管他是不是檜木,他們都把它當寶貝看待



撿拾的木頭回家後用大型美工刀削一削、砂紙磨一磨



然後兩個小孩自以為的弓就完成了(下圖的下面2支木棒)


然後開始纏線做弓,拿細小的竹子做箭,我也沒閒著所以沒空拍他們完成弓箭的模樣



把撿來的小塊檜木頭劈劈、削削、磨磨後,成了一支陽春的抹刀


但還是捨不得用,怕沒上油的檜木會發霉,先擺著吧~




這回來看意靖爸表演,這是漂流木原本的樣子


不討喜、髒髒的看起來一點用處都沒有的樣子(單純是因為不能讓我好好休息的抱怨話語)


也是經過劈、削、挖、磨,然後變成下圖的模樣


呴呴,已經跟原形差很多了,覺得有點不可思議呢



然後在經過半小時,我的媽呀~茶則-----竟然就這樣完成了


實在不能不佩服意靖爸的超能力---就買了一本書,每天上網到三更半夜的狂看漂流木資料


然後到了好多地方撿漂流木,又去了一趟阿里山的檜木館參觀檜木作品


回來後馬上動手做這個茶則,然後把我嚇呆


這精緻的手工藝真的來自我老公的手嗎?實在是懷疑到極點了



我最佩服的是意靖爸那超驚人的毅力,或著更確切的說是一種迷戀的力量


不知道在哪一本親子教養書中看過這樣一句話


『迷戀比認真更有用』


是的我確實親眼看到了,那份執著那份狂熱,不由得讓我嫉妒起來


但看到那對漂流木燃燒的熱情及如此不顧一切的鑽研探究實做


最後得到這樣的成果,幸好我是在一旁(默默的忍受)←誤


是默默的支持才對,對於一塊不中看的木頭,經過挖掘後的展現


是體認跟感動,這些應該也會悄悄的影響著兩個小孩吧~


小朋友們做你們想做的事,把那份熱情毫不保留的投入吧


那產生的成果有可能不是世俗所期待,那又如何


只要能讓你們的生活過的精彩有意義,隨他們去吧~