南瓜一大顆對我們家來說總是很難做處理
一半用來做南瓜濃湯，另一半就不知如何收拾
想起暑假期間答應小朋友要包水餃一直無法實踐（暑假活動太多～～累）
就把剩下的南瓜做變化水餃吧！
水餃皮材料：
南瓜150克（不用量太準啦～）
水150cc（150-200都可以）
中筋麵粉250克（250克～300克不用太在意～）
太白粉少許（可以增加水餃皮的滑嫩）
作法：
1.將南瓜與水打成泥，看這付樣子肯定是水太少了
（所以說食譜的東西參考就好，還是要依照經驗～來判斷，南瓜水就要有水的感覺再加個100cc吧！）
2.把南瓜水加入中筋麵粉揉勻，像下圖這樣還不夠，要揉到光滑不黏手喔！
這個工當然不是我來做，是要交給姊姊的粗活～ㄎㄎㄎ巫婆媽媽
請參考：字的起點
～看我們家姊姊怎麼被我虐待
是怎麼揉麵糰到切割麵糰....等等啦～ 
在姊姊幫忙揉麵糰時，我就可以來準備內餡材料了
水餃餡材料：
絲瓜一條、香菇1-2朵、蛋清、豬絞肉50元（隨便多少的量都沒關係，我家愛吃菜多一點）
鹽、胡椒粉、醬油少許
作法：
1.先將絲瓜去皮後橫向對切、將桶狀絲瓜立起來、避開中心子子的部分切開如下圖
（我懶得把絲瓜搓鹽瀝乾，所以不用絲瓜心避免水分過多）
2.將切下的絲瓜片，切成小塊（大小不一沒關係），做菜快樂就好～
3.香菇也切小塊
4.將絲瓜塊、香菇塊混入絞肉中，加入醬油、鹽、胡椒調味（我們家不加薑）
（加入蛋清可以使內餡更滑滑嫩嫩）
5.盡量拌勻到有點黏稠，要包水餃前先入冷凍庫10分鐘，會比較成形好包不會滴汁
不教他們怎桿水餃皮，隨他們的意思去～
不過帥弟啊～你在拔什麼東西，桿成一長條的要包水餃困難度會很高喔！
姊姊經過多次琢磨終於桿成圓形
帥弟的桿成起司片一樣的四方形
完成囉！
一堆亂七八糟的水餃是我們的傑作喔！
趕快下鍋來嚐嚐吧～
還冒著蒸氣咧
哈哈哈～一顆胖胖鼓成開口笑的絲瓜水餃，竟然出乎我意料之外.......
一口咬下差點燙到哇哇叫，那個看似沒有內餡的空虛感，背後的真相是---爆漿絲瓜水
來張特寫，我的媽啊～皮會不會太厚了點，咬勁十足的彈Q
老實說還真有點吃不慣ㄟ，吃慣了機器做的水餃皮
這種像拉麵一樣的彈Q感，姊姊跟帥弟都說吃過一次就好了，媽媽下次我們買水餃皮來包好不好
恩～我舉雙手贊成，因為吃慣了精緻食物的我們，牙口已經退化囉～
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