提拉米蘇--更低脂的新配方

去年9月做的提拉米蘇雖然濃郁但是熱量太高

想吃濃郁的請參考--2009年9月的提拉米蘇

昨天找到一個新配方低熱量跟大家分享

不過沒有製作過程的圖片，因為不到10分鐘就完成了沒空拍

下圖是今天已經吃了一半的提拉米蘇

（有點不敬業的感覺，不過實在是太好吃了）

圖片後有作法喔！

材料：

Mascarpone cheese  1盒（500g)

2顆全蛋（蛋黃跟蛋白分開）

現煮咖啡約400-500g（可用即溶咖啡代替--不含糖的喔！）

糖2大匙（我是用紅糖）

手指餅乾約12個（依容器大小而定）

無糖巧克力粉少許（可可粉我個人超推薦明治的--很香）

作法：

1.將Mascarpone cheeses拿到室溫下軟化比較好攪拌

2.將2顆蛋黃加糖攪拌均勻

3.將軟化的Mascarpone cheese與做法2混合均勻

4.將蛋白打到立起來不會倒的程度

5.將作法4混入作法3中輕輕的朝同一各方向攪拌均勻

6.將手指餅乾有糖的那一面朝下，稍微浸一下咖啡即可放入模型底層，將底層排滿

7.再將作法5的材料倒一半鋪平後，在放一層手指餅乾最上面再將剩下一半的材料鋪上

8.放入冷藏24小時即可，要吃的時候在灑上可可粉，就是超好吃的提拉米蘇了

小囉唆：

a.蛋黃加糖可以隔水加熱比較好拌勻

b. 切記：手指餅乾浸咖啡真的不要太久，要不然會變太濕很噁心喔！

c.放入冰箱冷藏時上面記的蓋一層保鮮膜喔！

d.因為沒進烤箱所以盡量在3天內食用完畢